Kiwi-kassler

Kiwi-kassler är en smakrik och lite annorlunda rätt där salt och saftig kassler möter den fräscha sötman från kiwi. Kombinationen av fruktig buljong med en hint av mynta ger en lätt exotisk och balanserad smakprofil. Rätten serveras med en fruktig potatissallad som innehåller potatis, äpple, banan och gräddfil, vilket gör måltiden både krämig, söt och uppfriskande på samma gång.

Ingredienser

• 630 g kassler
• 2½ kiwi
• 2½ dl grönsaksbuljong
• 1¼ krm socker
• 1¼ tsk torkad mynta.

Potatissallad

• 7½ kokta potatisar
• 1¼ tärnade äpplen
• 1¼ finhackade bananer
• 2½ dl gräddfil
• Servera med: Fruktig potatissallad.

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Skär kasslern i tunna skivor och lägg i smörad ugnsform.
3. Skala och mosa försiktigt kiwi, krossa inte kärnorna.
4. Blanda med grönsaksbuljong, socker och smulad torkad mynta.
5. Bred på såsen och gratinera ca 20 minuter.
6. Potatissallad:
7. Blanda potatis med äpple, banan och gräddfil.