Strömmingsgratäng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Strömming
Mängd: 11 portioner
Strömmingsgratäng är strömmingsfiléer rullade med pepparrotsvisp och dill och gräddade i en sås av mellangrädde och chilisås. Rätten är krämig med lite sting. Servera med potatis.
Ingredienser
- 1,4 kg strömmingsfilé
- 3 tuber pepparrotsvisp
- 3 knippen dill
- 7 dl mellangrädde
- 1⅓ dl mjölk
- 2¾ dl chilisås
- 3 msk ströbröd
- 3 msk marg
- salt, peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt
- Salta och peppra lätt
- Klicka på rejält med pepparrotsvisp på varje filé och strö klippt dill över
- Rulla ihop filéerna och lägg dem i en smord eldfast form med skarven nedåt
- Vispa samman grädden med mjölk och chilisås
- Häll det över fisken
- Strö över ströbröd och klicka på lite margarin
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter, tills allt har fått färg