Strömmingsgratäng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Strömming
Mängd: 16 portioner
Strömmingsgratäng är strömmingsfiléer rullade med pepparrotsvisp och dill och gräddade i en sås av mellangrädde och chilisås. Rätten är krämig med lite sting. Servera med potatis.
Ingredienser
- 2 kg strömmingsfilé
- 4 tuber pepparrotsvisp
- 4 knippen dill
- 1 l mellangrädde
- 2 dl mjölk
- 4 dl chilisås
- 4 msk ströbröd
- 4 msk marg
- salt, peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt
- Salta och peppra lätt
- Klicka på rejält med pepparrotsvisp på varje filé och strö klippt dill över
- Rulla ihop filéerna och lägg dem i en smord eldfast form med skarven nedåt
- Vispa samman grädden med mjölk och chilisås
- Häll det över fisken
- Strö över ströbröd och klicka på lite margarin
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter, tills allt har fått färg