åhusströmming

Ingredienser

• 1 finstrimlad purjolök
• 6 hg strömmingsfiléer
• 2 msk smör
• 1 msk riven pepparrot
• 2 tsk salt
• 2 dl mellangrädde
• 3/4 dl tomatpuré
• 1 msk ströbröd

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Lägg purjon i en smord ugnssäker form
3. Lägg filéerna med skinnsidan ner på en skärbräda
4. Blanda smör och pepparrot och fördela detta på strömmingarna
5. Salta och rulla ihop
6. Lägg rullarna på purjolöken
7. Häll grädden blandad med tomatpuré över strömmingen
8. Strö över ströbröd
9. Grädda i mitten av ugnen i 20 - 30 minuter