Åhusströmming

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Strömming Mängd: 1 portion

Åhusströmming är strömmingsfiléer med riven pepparrot som gräddas på purjolök i en sås av mellangrädde och tomatpuré. En klassisk skånsk strömmingsrätt med lite sting. Servera med potatis.

Ingredienser

¼ finstrimlad purjolök
1½ hg strömmingsfiléer
½ msk smör
¾ tsk riven pepparrot
½ tsk salt
½ dl mellangrädde
4 tsk tomatpuré
¾ tsk ströbröd

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Lägg purjon i en smord ugnssäker form
Lägg filéerna med skinnsidan ner på en skärbräda
Blanda smör och pepparrot och fördela detta på strömmingarna
Salta och rulla ihop
Lägg rullarna på purjolöken
Häll grädden blandad med tomatpuré över strömmingen
Strö över ströbröd
Grädda i mitten av ugnen i 20 - 30 minuter