Currytorsk
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 13 portioner
Currytorsk är torsk som gräddas i en currysås med lök, äpple, purjolök, oregano, timjan och crème fraiche. Äpplet ger en mild sötma. Servera med ris.
Ingredienser
- 1,3 kg torskfilé
- 3½ gula lökar
- 3½ äpplen
- ca 32½ cm purjolök
- 6½ msk olja
- 3½–6½ msk curry
- 3½ tsk oregano
- 3½ tsk timjan
- 1 fiskbuljongtärning + 2 dl vatten inte omräknad
- 3½ msk tomatpuré
- 6½ dl créme fraiche
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala lök och äpple
- Skölj purjolöken
- Strimla grönsakerna och äpplet
- Fräs dem i oljan i en stekpanna
- Pudra över curry och låt fräsa med en stund
- Tillsätt oregano, timjan, fiskbuljongtärning + vatten, tomatpuré och créme fraiche
- Låt såsen puttra i 5 minuter
- Skär torskfiléerna i kuber
- Tillsätt dem i såsen som får koka ytterligare 5 - 10 minuter
- Servera med ris