Currytorsk
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 3 portioner
Currytorsk är torsk som gräddas i en currysås med lök, äpple, purjolök, oregano, timjan och crème fraiche. Äpplet ger en mild sötma. Servera med ris.
Ingredienser
- 300 g torskfilé
- ¾ gul lök
- ¾ äpple
- ca 7½ cm purjolök
- 1½ msk olja
- ¾–1½ msk curry
- ¾ tsk oregano
- ¾ tsk timjan
- 1 fiskbuljongtärning + 2 dl vatten inte omräknad
- ¾ msk tomatpuré
- 1½ dl créme fraiche
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala lök och äpple
- Skölj purjolöken
- Strimla grönsakerna och äpplet
- Fräs dem i oljan i en stekpanna
- Pudra över curry och låt fräsa med en stund
- Tillsätt oregano, timjan, fiskbuljongtärning + vatten, tomatpuré och créme fraiche
- Låt såsen puttra i 5 minuter
- Skär torskfiléerna i kuber
- Tillsätt dem i såsen som får koka ytterligare 5 - 10 minuter
- Servera med ris