Kycklingpaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 6 portioner
Kycklingpaj är en matig paj med grillad kyckling, champinjoner, lök, paprika och banan i en krämig sås med chilisås. Pajskalet görs med keso. En festlig paj som räcker till många.
Ingredienser
Pajdeg
- ca 4 dl vetemjöl
- 150 g margarin
- 150 g keso
Fyllning
- 3 msk vetemjöl
- 2 msk smör
- 3 dl grädde
- 1 kycklingbuljongtärning
- 2 msk chilisås
- 350 g grillat kycklingkött
- 200 g champinjoner
- 2 lökar
- 1 röd paprika
- 2 bananer
- salt, peppar
- riven ost
Gör så här
- Ugn: 200° 225°
- Gör pajdegen
- Kläd en stor oval fom med degen
- Låt den endast gå upp till 2/3
- Ställ formen kallt medan ugnen blir varm
- Grädda i 12 minuter
- Fräs mjölet i smör och späd med grädde
- Tillsätt buljongtärning och chilisås
- Späd med lite vatten och låt stuvningen puttra tre minuter
- Dela kycklingköttet i mindre bitar (rester av kalkon går också bra)
- Fräs champinjonerna och löken delad i klyftor
- Skär paprikan och bananer i skivor
- Blanda ner alltsammans och smaka av med salt och peppar
- Häll stuvningen i pajskalet och strö rikligt med ost över
- Grädda i 225° ca 30 minuter