Kycklingpaj

Kycklingpaj är en matig paj med grillad kyckling, champinjoner, lök, paprika och banan i en krämig sås med chilisås. Pajskalet görs med keso. En festlig paj som räcker till många.

Ingredienser

Pajdeg

• ca 3⅓ dl vetemjöl
• 130 g margarin
• 130 g keso

Fyllning

• 2½ msk vetemjöl
• 1½ msk smör
• 2½ dl grädde
• ¾ kycklingbuljongtärning
• 1½ msk chilisås
• 290 g grillat kycklingkött
• 170 g champinjoner
• 1½ lökar
• ¾ röd paprika
• 1½ bananer
• salt, peppar
• riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200° 225°
2. Gör pajdegen
3. Kläd en stor oval fom med degen
4. Låt den endast gå upp till 2/3
5. Ställ formen kallt medan ugnen blir varm
6. Grädda i 12 minuter
7. Fräs mjölet i smör och späd med grädde
8. Tillsätt buljongtärning och chilisås
9. Späd med lite vatten och låt stuvningen puttra tre minuter
10. Dela kycklingköttet i mindre bitar (rester av kalkon går också bra)
11. Fräs champinjonerna och löken delad i klyftor
12. Skär paprikan och bananer i skivor
13. Blanda ner alltsammans och smaka av med salt och peppar
14. Häll stuvningen i pajskalet och strö rikligt med ost över
15. Grädda i 225° ca 30 minuter