Skinka, Sofias stubbar

Sofias stubbar är små tortillarullar fyllda med en kryddig röra av rökt skinka, crème fraiche, tex-mexost och en touch av sambal oelek. Rullarna värms i ugnen så att osten smälter och skärs sedan i lagom stora bitar. Ett enkelt och omtyckt tilltugg som passar utmärkt på buffén eller till minglet.

Ingredienser

• 6 tortillas eller mjukt tunnbröd
• 180 g rökt skinka
• 2⅓ dl créme fraiche
• 1¼ påsar riven tex-mex ost
• 1¼ tsk sambal oelek
• vitpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Rör ihop ingredienserna i en skål och klicka sedan ut röran på tortillaplattorna
3. Rulla ihop tortillabröden och slå in rullarna i aluminiumfolie
4. Grädda ca 10 minuter
5. Ta ut rullarna och låt dem stelna till i 10 minuter innan du skär upp dem i ca 4 cm breda stubbar
6. De går att värma i micron men bör ej frysas