rabarbermaräng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber
Portioner: 4
Ingredienser
- 150 g smör
- 1½ dl socker
- ½ tsk vaniljsocker
- 3 äggulor
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- Fyllning:
- ca 400 g rabarber, skurna i mindre bitar
- ca ½ dl socker
- Maräng:
- 3 äggvitor
- ett par droppar ättikssprit
- 1½ dl socker
Gör så här
- Ugn: 175°
- Smörj och mjöla en rund bakform, gärna med löstagbar botten, ca 1½ liter
- Rör smör, socker och vaniljsocker vitt och poröst
- Tillsätt äggulorna, en i taget under omrörning
- Blanda sist ner vetemjölet blandat med bakpulvret
- Bred ut smeten i bakformen, lite tjockare i kanten
- Blanda ner sockret i rabarbern och fördela blandningen över smeten
- Grädda kakan i ca 45 minuter
- Vispa äggvitorna och ättikspriten till marängen till ett fast skum
- Tillsätt sockret lite i taget under försiktig vispning
- Bred marängsmeten över den varma kakan och ställ åter in den i ugnen
- Grädda den tills marängen fått fin färg
- Det tar ca 12 - 15 minuter