Lax i krämig kräftsås

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Lax Mängd: 9 portioner

Lax i krämig kräftsås är lax som gräddas med lime i en sås av crème fraiche, fiskfond och kräftstjärtar. En enkel men festlig fiskrätt för två.

Ingredienser

9 portionsbitar lax
salt och vitpeppar
4½ limefrukt
9 dl créme fraiche
3 msk fisk & vinfond eller ½ fiskbuljongtärning
ca 450 g kräftstjärtar i spad

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Salta och peppra fisken
Stek någon minut på var sida i smör och lägg över på gratängfat
Droppa lite limesaft över
Blanda créme fraiche med fonden och de avrunna kräftstjärtarna
Tunna gärna ut såsen med ett par skedar kräftspad
Fördela såsen på laxbitarna och gratinera 12 - 13 minuter