Italienska biffar med tomat- och löksås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 12 portioner
Italienska biffar med tomat- och löksås är saftiga färsbiffar med basilika, vitlök och parmesan, serverade i en tomatsås med lök. Servera med pasta eller potatis.
Ingredienser
- 1½ kg blandfärs
- 1 msk salt
- 3 krm peppar
- 3 ägg
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 6 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 1 msk fransk senap
- 3 dl nyriven parmesanost
- 6 msk tomatpuré
- 3 dl vatten
Tomatsås
- 3 burkar krossade tomater
- 3 stora gula lökar
- 9 msk tomatpuré
- 1 msk socker
- 6 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 1½ buljongtärningar
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Såsen: Skala och finhacka löken
- Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
- Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, socker, basilika och smulad buljong
- Låt såsen puttra ca 15 minuter
- Smaka av med peppar
- Rör samman färsen med alla ingredienserna till en smidig smet
- Forma biffar och stek dem ca 3 - 4 minuter på varje sida så att de blir genomstekta
- Bjud biffarna med pasta