Italienska biffar med tomat- och löksås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 16 portioner
Italienska biffar med tomat- och löksås är saftiga färsbiffar med basilika, vitlök och parmesan, serverade i en tomatsås med lök. Servera med pasta eller potatis.
Ingredienser
- 2 kg blandfärs
- 4 tsk salt
- 4 krm peppar
- 4 ägg
- 4 pressade vitlöksklyftor
- 8 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 4 tsk fransk senap
- 4 dl nyriven parmesanost
- 8 msk tomatpuré
- 4 dl vatten
Tomatsås
- 4 burkar krossade tomater
- 4 stora gula lökar
- 12 msk tomatpuré
- 4 tsk socker
- 8 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 2 buljongtärningar
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Såsen: Skala och finhacka löken
- Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
- Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, socker, basilika och smulad buljong
- Låt såsen puttra ca 15 minuter
- Smaka av med peppar
- Rör samman färsen med alla ingredienserna till en smidig smet
- Forma biffar och stek dem ca 3 - 4 minuter på varje sida så att de blir genomstekta
- Bjud biffarna med pasta