Italienska biffar med tomat- och löksås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 2 portioner
Italienska biffar med tomat- och löksås är saftiga färsbiffar med basilika, vitlök och parmesan, serverade i en tomatsås med lök. Servera med pasta eller potatis.
Ingredienser
- 250 g blandfärs
- ½ tsk salt
- ½ krm peppar
- 1 ägg
- ½ pressad vitlöksklyfta
- 1 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- ½ tsk fransk senap
- ½ dl nyriven parmesanost
- 1 msk tomatpuré
- ½ dl vatten
Tomatsås
- ½ burk krossade tomater
- ½ stor gul lök
- 1½ msk tomatpuré
- ½ tsk socker
- 1 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- ¼ buljongtärning
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Såsen: Skala och finhacka löken
- Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
- Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, socker, basilika och smulad buljong
- Låt såsen puttra ca 15 minuter
- Smaka av med peppar
- Rör samman färsen med alla ingredienserna till en smidig smet
- Forma biffar och stek dem ca 3 - 4 minuter på varje sida så att de blir genomstekta
- Bjud biffarna med pasta