Italienska biffar med tomat- och löksås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 3 portioner
Italienska biffar med tomat- och löksås är saftiga färsbiffar med basilika, vitlök och parmesan, serverade i en tomatsås med lök. Servera med pasta eller potatis.
Ingredienser
- 380 g blandfärs
- ¾ tsk salt
- ¾ krm peppar
- 1 ägg
- ¾ pressad vitlöksklyfta
- 1½ msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- ¾ tsk fransk senap
- ¾ dl nyriven parmesanost
- 1½ msk tomatpuré
- ¾ dl vatten
Tomatsås
- ¾ burk krossade tomater
- ¾ stor gul lök
- 2¼ msk tomatpuré
- ¾ tsk socker
- 1½ msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 0,4 buljongtärning
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Såsen: Skala och finhacka löken
- Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
- Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, socker, basilika och smulad buljong
- Låt såsen puttra ca 15 minuter
- Smaka av med peppar
- Rör samman färsen med alla ingredienserna till en smidig smet
- Forma biffar och stek dem ca 3 - 4 minuter på varje sida så att de blir genomstekta
- Bjud biffarna med pasta