Pasta med festfalu

Pasta med festfalu är falukorv i en krämig sås med rotselleri, lök, grönmögelost och crème fraiche, toppad med rosépeppar. Servera med pasta.

Ingredienser

• 1,3 kg falukorv
• 330 g rotselleri
• 3½ gula lökar
• 3¼ dl vatten
• 410 g grönmögelost
• 6½ dl créme fraiche
• salt och peppar
• rosépeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala och riv sellerin
2. Skala och finhacka löken
3. Fräs det i lite margarin ca 3 minuter på svag värme
4. Tillsätt vattnet och låt det koka in
5. Mosa osten och rör ner den i grytan
6. Tillsätt créme fraiche
7. Låt det småputtra 6 - 7 minuter
8. Rör då och då
9. Drag skinnet av korven och strimla den
10. Lägg ner korven i grytan och låt allt småputtra någon minut
11. Smaka av med salt och peppar
12. Strö lite rosépeppar över strax före serveringen