Pasta med broccoli

Pasta med broccoli är pasta med broccoli i en vit sås smaksatt med färskost, vitlök, senap och cayennepeppar. Krämig och mild vegetarisk vardagsmat.

Ingredienser

• 250 g pasta
• 1 pkt broccolibuketter ca 275 g

Sås

• 3 msk vetemjöl
• 4 dl mjölk
• 1 dl broccolispad
• 1 msk smör
• 100 g färskost t.ex. crème bonjour
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 - 2 tsk fransk senap
• 1 knivsudd kajennpeppar
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Koka broccolin och pastan var för sig.
2. Vispa ut mjölet i lite av mjölken.
3. koka upp resten av mjölken med spad och fett.
4. Häll i redningen och sjud på svag värme i ca 5 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten.
6. Låt den smälta.
7. Smaksätt med vitlök, senap, salt och kryddor.
8. Blanda ner den avrunna broccolin.