Pasta med broccoli

Pasta med broccoli är pasta med broccoli i en vit sås smaksatt med färskost, vitlök, senap och cayennepeppar. Krämig och mild vegetarisk vardagsmat.

Ingredienser

• 750 g pasta
• 3 paket broccolibuketter ca 275 g

Sås

• 9 msk vetemjöl
• 12 dl mjölk
• 3 dl broccolispad
• 3 msk smör
• 300 g färskost t.ex. crème bonjour
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 1–2 msk fransk senap
• 3 knivsuddar kajennpeppar
• 1½ tsk salt
• 3 krm svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka broccolin och pastan var för sig.
2. Vispa ut mjölet i lite av mjölken.
3. koka upp resten av mjölken med spad och fett.
4. Häll i redningen och sjud på svag värme i ca 5 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten.
6. Låt den smälta.
7. Smaksätt med vitlök, senap, salt och kryddor.
8. Blanda ner den avrunna broccolin.