Pasta med broccoli

Pasta med broccoli är pasta med broccoli i en vit sås smaksatt med färskost, vitlök, senap och cayennepeppar. Krämig och mild vegetarisk vardagsmat.

Ingredienser

• 940 g pasta
• 4 paket broccolibuketter ca 275 g

Sås

• 11½ msk vetemjöl
• 1½ l mjölk
• 3¾ dl broccolispad
• 4 msk smör
• 380 g färskost t.ex. crème bonjour
• 4 pressade vitlöksklyftor
• 4–7½ tsk fransk senap
• 4 knivsuddar kajennpeppar
• 2 tsk salt
• 4 krm svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka broccolin och pastan var för sig.
2. Vispa ut mjölet i lite av mjölken.
3. koka upp resten av mjölken med spad och fett.
4. Häll i redningen och sjud på svag värme i ca 5 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten.
6. Låt den smälta.
7. Smaksätt med vitlök, senap, salt och kryddor.
8. Blanda ner den avrunna broccolin.