Moussaka på svenska
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 14 portioner
Moussaka på svenska är en gratäng med köttfärssås och kokt potatis i stället för aubergine, täckt med ostsås. En matig och omtyckt ugnsrätt.
Ingredienser
- 1,4 kg blandfärs
- 7 gula lökar
- 3½ burkar krossade tomater
- 3½ tsk salt
- 3½ krm peppar
- 3½ tsk oregano
- 3½–7 vitlöksklyftor
- 3½ lagerblad
- 3½ msk tomatpuré
Ostsås
- 5½ msk marg
- 10½ msk vetemjöl
- 14 dl mjölk
- 1¾ tsk salt
- 7 dl riven ost
- 35–42 kokta potatisar
- 3½ dl riven ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skala och hacka löken
- Fräs den i lite marg
- Öka värmen och bryn färsen
- Rör i den så att det blir en grynig massa
- Tillsätt krossade tomater, salt, peppar, oregano, pressad vitlök, smulat lagerblad och tomatpuré
- Låt köttsåsen puttra under lock på svag värme ca 30 minuter
- Smaka av
- Smält margarinet till ostsåsen och rör ner vetemjölet
- Späd med mjölk i omgångar
- Låt såsen koka på svag värme 3 - 5 minuter under omrörning
- Tillsätt salt, peppar och ost
- Smaka av
- Skär den kokta potatisen i skivor
- Varva potatis, köttsås och ostsås i en smord eldfast form
- Låt potatis vara underst och ostsås överst
- Strö över 1 dl riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills allt är genomvarmt och osten har fått fin färg