Moussaka på svenska

Moussaka på svenska är en gratäng med köttfärssås och kokt potatis i stället för aubergine, täckt med ostsås. En matig och omtyckt ugnsrätt.

Ingredienser

• 600 g blandfärs
• 3 gula lökar
• 1½ burkar krossade tomater
• 1½ tsk salt
• 1½ krm peppar
• 1½ tsk oregano
• 1½–3 vitlöksklyftor
• 1½ lagerblad
• 1½ msk tomatpuré

Ostsås

• 2¼ msk marg
• 4½ msk vetemjöl
• 6 dl mjölk
• ¾ tsk salt
• 3 dl riven ost
• 15–18 kokta potatisar
• 1½ dl riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Skala och hacka löken
3. Fräs den i lite marg
4. Öka värmen och bryn färsen
5. Rör i den så att det blir en grynig massa
6. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar, oregano, pressad vitlök, smulat lagerblad och tomatpuré
7. Låt köttsåsen puttra under lock på svag värme ca 30 minuter
8. Smaka av
9. Smält margarinet till ostsåsen och rör ner vetemjölet
10. Späd med mjölk i omgångar
11. Låt såsen koka på svag värme 3 - 5 minuter under omrörning
12. Tillsätt salt, peppar och ost
13. Smaka av
14. Skär den kokta potatisen i skivor
15. Varva potatis, köttsås och ostsås i en smord eldfast form
16. Låt potatis vara underst och ostsås överst
17. Strö över 1 dl riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills allt är genomvarmt och osten har fått fin färg