Gubben goda gulasch

Gubben goda gulasch är tärnat nötkött med mycket lök, paprikapulver, tomater och crème fraiche. Rätten får sjuda tills köttet är mört. Servera med breda nudlar.

Ingredienser

• ca 2 kg benfritt innanlår/nöt
• 16 stora gula lökar
• 2 msk salt
• smör
• 8 tsk paprikapulver
• 4 burkar konserverade tomater
• 4 krossade buljongtärningar
• 8 dl créme fraiche
• 8 färska tomater i klyftor

Tillbehör

• Bred nudlar, gärna fettucini

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär köttet i tärningar 2 x 2 cm
2. Skiva löken
3. Bryn kött och lök
4. Dofta över paprikapulver som får fräsa med de sista minuterna
5. Salta, blanda ned tomaterna med sitt spad samt krossad buljongtärning och låt allt sjuda långsamt under lock tills köttet är mört
6. Ca 45 minuter
7. Tillsätt créme fraiche, blanda om så att grädden går in i såsen och peta ned de vackra färska tomatklyftorna
8. Täck med lock och låt allt få ett ordentligt uppkok och sen sjuda svagt 10 minuter
9. Smaka av