Vinbärspaj

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Vinbär Mängd: 15 portioner

Vinbärspaj har en mördegsbotten fylld med syrliga röda vinbär och en maräng av äggvita och socker. En somrig paj som är vacker och god. Servera med vaniljsås eller glass.

Ingredienser

Mördeg

7½ dl vetemjöl
7½ msk florsocker
380 g smör
4 äggulor

Fyllning

8 äggvitor
3¾ dl socker
11¼–15 dl röda vinbär

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200° 175°
Arbeta ihop mördegen, låt vila kallt
Klä en smord pajform med degen
Förgrädda i 10 - 15 minuter
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner sockret, därefter vinbären
Häll fyllningen i mördegsskalet och grädda ytterligare i 175° 20 - 30 minuter