Skaldjurspaj

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Paj Mängd: 10 portioner

Skaldjurspaj är en lyxig paj med kräftstjärtar, räkor, krabbpinnar och champinjoner i en sås av hollandaise och crème fraiche, gratinerad med ost. Perfekt till fest och buffé.

Ingredienser

Pajdeg

250 g smör
5 dl vetemjöl
3½ msk vatten

Fyllning

1½ burkar kräftstjärtar
250 g rensade räkor
1½ paket krabbpinnar
1 liten burk hela champinjoner inte omräknad
1½ påsar djupfryst hollandaisesås
1½ burkar crème fraiche
salt
örtpeppar
3⅓ dl riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200° 225°
Blanda pajdegen och låt vila kallt
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ca 10 minuter
Blanda samman alla ingredienserna och 1 dl av osten och lägg i pajskalet
Strö över resten av den rivna osten
Grädda i ugnen i 225° i ca 20 minuter