Krämig köttfärspaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 14 portioner
Krämig köttfärspaj har en fyllning av köttfärs, champinjoner och purjolök med crème fraiche, soja och senap. Enkel och matig. Servera med sallad.
Ingredienser
Pajdeg
- 10½ dl vetemjöl
- 350 g smör
- 7 msk vatten
Fyllning
- 1,05 kg köttfärs
- 700 g champinjoner
- 3½ små purjolökar
- 7 dl créme fraiche
- 1¾ tsk salt
- 3½ krm svartpeppar
- 3½ msk kinesisk soja
- 3½ msk senap
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Gör pajdegen och låt vila kallt ca 30 minuter
- Skiva champinjonerna till fyllningen
- Skölj och strimla purjon
- Bryn köttfärsen i en stekpanna på medelstark värme
- Finfördela färsen med en gaffel
- Lägg i champinjoner och purjolök och låt det fräsa med några minuter
- Rör ner créme fraiche och tillsätt salt, peppar, soja och senap
- Håll köttfärsröran varm
- Klä en pajform med degen
- Grädda den i ugnen ca 15 minuter tills den fått fin färg
- Fyll pajskalet med köttfärsröran
- Servera med sallad,