Krämig köttfärspaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 9 portioner
Krämig köttfärspaj har en fyllning av köttfärs, champinjoner och purjolök med crème fraiche, soja och senap. Enkel och matig. Servera med sallad.
Ingredienser
Pajdeg
- 6¾ dl vetemjöl
- 230 g smör
- 4½ msk vatten
Fyllning
- 680 g köttfärs
- 450 g champinjoner
- 2¼ små purjolökar
- 4½ dl créme fraiche
- 1,1 tsk salt
- 2¼ krm svartpeppar
- 2¼ msk kinesisk soja
- 2¼ msk senap
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Gör pajdegen och låt vila kallt ca 30 minuter
- Skiva champinjonerna till fyllningen
- Skölj och strimla purjon
- Bryn köttfärsen i en stekpanna på medelstark värme
- Finfördela färsen med en gaffel
- Lägg i champinjoner och purjolök och låt det fräsa med några minuter
- Rör ner créme fraiche och tillsätt salt, peppar, soja och senap
- Håll köttfärsröran varm
- Klä en pajform med degen
- Grädda den i ugnen ca 15 minuter tills den fått fin färg
- Fyll pajskalet med köttfärsröran
- Servera med sallad,