Mexikansk färsgratäng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 15 portioner
Mexikansk färsgratäng är en ugnsrätt med kokt ris, köttfärs, krossade tomater med chili, paprika och majs, gratinerad med riven ost. Enkel och barnvänlig vardagsmat.
Ingredienser
- 1½ kg blandfärs
- 4 stora gula lökar
- 4 askar krossade tomater med chili
- 4 tsk salt
- 4 paprikor
- 4 burkar majskorn, ca 150 g
- 7½ dl långkornigt ris
- 18¾ dl vatten
- 4 tsk salt
- 7½–11¼ dl riven ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Koka riset
- Hacka löken
- Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
- Tillsätt färsen och fräs allt tills det har lite färg och är smuligt
- Kärna ur och hacka paprikan
- Rör ner den i färsen tillsammans med salt och krossade tomater
- Låt röran puttra samman 6 - 8 minuter
- Smaka av
- Tillsätt majskornen och riset
- Rör om så att det blir väl blandat
- Häll färsen i en smord eldfast form
- Strö över riven ost
- Grädda mitt i ugnen ca 15 - 20 minuter eller tills allt har fin färg och är genomvarmt