lax, grillad lax med het saffranssås

Ingredienser

• 2 skivor laxfilé, ca 300 g
• 1 burk lätt créme fraiche
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 - 3 tsk tomatpuré
• 1 kuvert saffran
• 2 färska kvistar timjan eller 4 krm torkad
• 4 droppar tabasco
• 1 tsk salt

Gör så här

1. Blanda créme fraiche, vitlök, saffran och tabasco i en kastrull och hetta upp på medelvärme under omrörning
2. Smaka av med lite salt och eventuellt lite mera tabasco
3. Pensla ev laxbitarna med lite olja och grilla eller stek dem på medelstark värme ca 4 minuter per sida
4. Salta
5. Servera laxen med såsen och pressad potatis