Lax, grillad lax med het saffranssås

Grillad lax med het saffranssås är grillade laxskivor serverade med en varm sås av lätt crème fraiche, vitlök, tomatpuré, saffran, timjan och tabasco. Färgstark och lite het.

Ingredienser

• 3 skivor laxfilé, ca 300 g
• 1½ burkar lätt créme fraiche
• 1½ pressade vitlöksklyftor
• 1–1½ msk tomatpuré
• 1½ kuvert saffran
• 3 färska kvistar timjan eller 4 krm torkad
• 6 droppar tabasco
• 1½ tsk salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda créme fraiche, vitlök, saffran och tabasco i en kastrull och hetta upp på medelvärme under omrörning
2. Smaka av med lite salt och eventuellt lite mera tabasco
3. Pensla ev laxbitarna med lite olja och grilla eller stek dem på medelstark värme ca 4 minuter per sida
4. Salta
5. Servera laxen med såsen och pressad potatis