fläskfilépanna med ädelost och svamp

Ingredienser

• 600 g fläskfilé i skivor
• 1 pkt bacon
• 300 g blandad färsk svamp
• 1 gul lök
• salt, peppar
• 3 dl grädde
• 1 msk konjak
• 1 msk kalvfond utrörd i 1 dl hett vatten
• ca 150 g ädelost
• 1 msk dijonsenap

Gör så här

1. Strimla baconskivorna, skär svampen i bitar och hacka löken
2. Stek svamp och lök, salta, peppra och häll på grädde, buljong, konjak och ädelost
3. Koka upp och låt småkoka en stund
4. Tillsätt senapen och smaka av med salt och peppar
5. Salta och peppra köttet och stek det i en annan, het stekpanna
6. Ta upp och blanda med det övriga
7. Stek baconbitarna knapriga och strö över pannan