Lax-lyx

Lax-lyx är lätt stekt lax som gräddas i en sås av grädde, chilisås, vitt vin och dragon, täckt med riven ost och dill. Krämig och festlig. Servera med ris eller potatis.

Ingredienser

• 11–22 bitar färsk laxfilé, ca 800 g
• smör

Sås

• 8¼ dl grädde
• 2¾ dl chilisås
• 2¾ dl torrt vitt vin
• salt, peppar
• örtkrydda, t.ex. 2 tsk torkad dragon inte omräknad
• 5½–8¼ dl riven ost
• klippt dill

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Stek laxskivorna mycket lätt i smöret.
3. Lägg över dem i en smord ugnsform med plats för såsen.
4. Rör ihop gratängsåsen av grädde, chilisås och vin.
5. Smaka av med salt, peppar och dragon.
6. Häll såsen över laxen.
7. Strö på riven ost, ganska rikligt.
8. Gratinera ca 20 minuter.
9. Lägg hackad dill eller dillkvistar runt formen.