Mättande kasslerpaj

En matig och smakrik kasslerpaj med strimlad kassler, broccoli och ett generöst lager riven ost. Den krämiga äggstanningen binder ihop fyllningen och timjan ger pajen en mild örtig smak. En enkel och mättande vardagsrätt som passar lika bra till lunch som middag, gärna tillsammans med en fräsch sallad.

Ingredienser

Pajdeg

• 7½ dl vetemjöl
• 310 g margarin
• 5–7½ msk vatten
• 2½ krm örtsalt

Fyllning

• 7½ dl grovriven ost
• 500 g kassler i strimlor
• 630 g lättkokta broccolibuketter
• 2½ krm torkad timjan
• 8 ägg
• 7½ dl standardmjölk
• ett par tag med pepparkvarnen

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Gör pajdegen.
3. Tryck ut den i pajformen.
4. Kyl formen medan du förbereder fyllningen.
5. Förgrädda pajskalet 8 - 10 minuter.
6. Blanda riven ost, kassler och broccoli.
7. Tag ut formen och lägg i fyllningen.
8. Smula över timjan.
9. Vispa ihop ägg och mjölk.
10. Krydda med svartpeppar.
11. Häll det över pajen.
12. Grädda ca 40 minuter nere i ugnen.