Fisklåda med svamp

Fisklåda med svamp är torsk som gräddas under en svampstuvning med tomater och riven ost. En klassisk och mild fiskrätt. Servera med potatis.

Ingredienser

• 1,9–2¼ kg torskfiléer
• 4 gula lökar
• 4 msk smör
• 4 tsk salt
• 4 krm svartpeppar

Svampstuvning

• 750 g färska champinjoner (el. annan svamp)
• 7½ msk smör
• 11½ msk vetemjöl
• 1½ l mjölk
• salt, peppar

Gratinering

• 7½ tomater
• 7½ dl riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Skölj fiskfiléerna och låt dem rinna av väl
3. Skala och hacka löken
4. Lägg den i en smord ugnssäker form
5. Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidorna och lägg dem i formen
6. Skölj och skiva svampen
7. Fräs den i smöret i en kastrull
8. Strö över mjölet och späd med mjölken under omrörning
9. Låt stuvningen koka på svag värme ca 5 minuter
10. Smaksätt med salt och peppar
11. Skölj tomaterna och skär dem i tärningar
12. Bred svampstuvningen över fisken och strö över tomathack och riven ost
13. Gratinera rätten i ugnen tills fiskköttet är vitt och fast och ytan har fått fin färg, 20 - 30 minuter