Fisklåda med svamp
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 3 portioner
Fisklåda med svamp är torsk som gräddas under en svampstuvning med tomater och riven ost. En klassisk och mild fiskrätt. Servera med potatis.
Ingredienser
- 380–450 g torskfiléer
- ¾ gul lök
- ¾ msk smör
- ¾ tsk salt
- ¾ krm svartpeppar
Svampstuvning
- 150 g färska champinjoner (el. annan svamp)
- 1½ msk smör
- 2¼ msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- salt, peppar
Gratinering
- 1½ tomater
- 1½ dl riven ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Skölj fiskfiléerna och låt dem rinna av väl
- Skala och hacka löken
- Lägg den i en smord ugnssäker form
- Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidorna och lägg dem i formen
- Skölj och skiva svampen
- Fräs den i smöret i en kastrull
- Strö över mjölet och späd med mjölken under omrörning
- Låt stuvningen koka på svag värme ca 5 minuter
- Smaksätt med salt och peppar
- Skölj tomaterna och skär dem i tärningar
- Bred svampstuvningen över fisken och strö över tomathack och riven ost
- Gratinera rätten i ugnen tills fiskköttet är vitt och fast och ytan har fått fin färg, 20 - 30 minuter