Prinskorv, sommarpanna med prinskorv

Sommarpanna med prinskorv är stekt prinskorv med färskpotatis, schalottenlök, broccoli och sockerärter, serverad med en senapssås. Färgglad och snabb sommarmat.

Ingredienser

• 300 g prinskorv
• 2 skivade schalottenlökar
• 400 g kokt färskpotatis i bitar
• 1 msk smör
• 250 g lättkokta broccolibuketter
• 200 g sockerärter
• 1 msk hackad persilja
• ½ tsk salt
• 1 krm peppar

Senapssås

• 2 msk grovmalen senap
• 1 msk hackad persilja
• 1 dl matlagningsgrädde
• 1 krm salt

Gör så här

1. Blanda samman såsen
2. Stek prinskorvarna, lök och potatis
3. Blanda samman korv, lök, potatis, broccoli och sockerärter och fräs allt ca 2 - 3 minuter
4. Strö över persilja, salta peppra och häll över senapssåsen
5. Blanda allt