Prinskorv, sommarpanna med prinskorv

Sommarpanna med prinskorv är stekt prinskorv med färskpotatis, schalottenlök, broccoli och sockerärter, serverad med en senapssås. Färgglad och snabb sommarmat.

Ingredienser

• 1,2 kg prinskorv
• 8 skivade schalottenlökar
• 1,6 kg kokt färskpotatis i bitar
• 4 msk smör
• 1 kg lättkokta broccolibuketter
• 800 g sockerärter
• 4 msk hackad persilja
• 2 tsk salt
• 4 krm peppar

Senapssås

• 8 msk grovmalen senap
• 4 msk hackad persilja
• 4 dl matlagningsgrädde
• 4 krm salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda samman såsen
2. Stek prinskorvarna, lök och potatis
3. Blanda samman korv, lök, potatis, broccoli och sockerärter och fräs allt ca 2 - 3 minuter
4. Strö över persilja, salta peppra och häll över senapssåsen
5. Blanda allt