Prinskorv, sommarpanna med prinskorv

Sommarpanna med prinskorv är stekt prinskorv med färskpotatis, schalottenlök, broccoli och sockerärter, serverad med en senapssås. Färgglad och snabb sommarmat.

Ingredienser

• 600 g prinskorv
• 4 skivade schalottenlökar
• 800 g kokt färskpotatis i bitar
• 2 msk smör
• 500 g lättkokta broccolibuketter
• 400 g sockerärter
• 2 msk hackad persilja
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar

Senapssås

• 4 msk grovmalen senap
• 2 msk hackad persilja
• 2 dl matlagningsgrädde
• 2 krm salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda samman såsen
2. Stek prinskorvarna, lök och potatis
3. Blanda samman korv, lök, potatis, broccoli och sockerärter och fräs allt ca 2 - 3 minuter
4. Strö över persilja, salta peppra och häll över senapssåsen
5. Blanda allt