saffransfisk med ris

Ingredienser

• ca 500 g torskfilé
• 1½ - 2 dl tunnstrimlad purjolök
• 1 pkt saffran, 0,5 g
• 1 krm cayennepeppar
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 msk tomatpuré
• 1 dl torrt vitt vin
• 1½ - 2 dl grädde
• 1 burk hela tomater
• Servering: pressad potatis och gröna ärter

Gör så här

1. Smält purjon i smör i en traktörpanna
2. Rör i stött saffran, cayenne, smulad buljongtärning och tomatpuré
3. Späd med vin, tomatspad, grädde och lite salt och koka ihop några minuter
4. Salta lätt på fisken och skär den i bitar
5. Bädda ner dem i såsen och ös över med sås
6. Låt sjuda ca 8 minuter och blanda i skurna tomater
7. Servera med pressad potatis och ärter