Skinkwok med äpplen

Skinkwok med äpplen är skinka, lök, äpple och wokgrönsaker i en söt och lätt het sås av apelsinjuice, soja och chili. Snabb och fräsch. Servera med ris eller nudlar.

Ingredienser

• 1,15 kg skinka, kokt eller rökt
• 4 gula lökar
• 7½–11½ äpplen
• 4 påsar frysta wokgrönsaker, ca 400 g
• salt

Sås

• 7½ msk koncentrerad apelsinjuice
• 5⅔ dl vatten
• 4 tsk soja
• 2–4 färsk chili
• 2½ msk maizenastärkelse

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Börja med såsen.
2. Halvera chilin och ta bort hinnor och kärnor.
3. Finhacka den.
4. Rör samman alla ingredienserna.
5. Strimla skinkan.
6. Skala och hacka löken.
7. Fräs lök och skinka i lite matfett tills löken är mjuk och glansig och vätskan har kokat in.
8. Skala och kärna ur äpplena.
9. Skär i klyftor och skiva dem.
10. Rör ner wokgrönsaker och äpplen i wokpannan och woka alltsammans några minuter.
11. Rör om i såsen och häll den över woken.
12. Låt såsen tjockna.
13. Smaka av.
14. Bjud kokta nudlar eller ris till.