Thaigratäng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 16 portioner
Thaigratäng är strimlad fläskfilé med soja och curry som gräddas i en sås av kokosmjölk, köttfond, chilisås, lime och cayennepeppar. Krämig och kryddig. Servera med ris.
Ingredienser
- 2,4 kg fläskfilé eller skinka
- 4 msk kinesisk soja
- 4 msk curry
- 4 msk olja
Sås
- 4 burkar kokosmjölk, 400 ml
- 8 msk köttfond (koncentrerad)
- 4 tsk salt
- 4–8 krm kajennpeppar
- 2 dl chilisås
- rivet skal från 4 lime
- 2 msk curry
- 8 pressade vitlöksklyftor
- 4 msk kinesisk soja
- 8 tsk potatismjöl
Garnering
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Strimla köttet fint.
- Blanda det med soja, curry och olja.
- Lägg köttstrimlorna i en ugnssäker form.
- Blanda ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning.
- Häll såsen över köttet.
- Ställ in i ugnen i 20 - 25 minuter.
- Strö över sesamfrön.
- Servera med ris eller nudlar.