Thaigratäng

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Fläskfilé Mängd: 8 portioner

Thaigratäng är strimlad fläskfilé med soja och curry som gräddas i en sås av kokosmjölk, köttfond, chilisås, lime och cayennepeppar. Krämig och kryddig. Servera med ris.

Ingredienser

1,2 kg fläskfilé eller skinka
2 msk kinesisk soja
2 msk curry
2 msk olja

Sås

2 burkar kokosmjölk, 400 ml
4 msk köttfond (koncentrerad)
2 tsk salt
2–4 krm kajennpeppar
1 dl chilisås
rivet skal från 2 lime
1 msk curry
4 pressade vitlöksklyftor
2 msk kinesisk soja
4 tsk potatismjöl

Garnering

sesamfrön

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Strimla köttet fint.
Blanda det med soja, curry och olja.
Lägg köttstrimlorna i en ugnssäker form.
Blanda ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning.
Häll såsen över köttet.
Ställ in i ugnen i 20 - 25 minuter.
Strö över sesamfrön.
Servera med ris eller nudlar.