Drakgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 14 portioner
Drakgryta är kyckling som bryns och puttrar i portvin, matlagningsgrädde, vitlök, chili och champinjoner. Söt och lite het. Servera med ris.
Ingredienser
- 3½ kg kyckling
- 3½ tsk salt
- 7 krm svartpeppar
- 3½ dl portvin
- 3½ vitlöksklyftor
- 3½–7 röd pepparfrukt
- 7 dl matlagningsgrädde
- 700 g färska champinjoner
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Dela kycklingen i bitar
- Bryn dem i matfett i en stekpanna och lägg över dem i en gryta
- Krydda med salt och peppar och späd med portvinet
- Lägg på lock och låt det koka på svag värme ca 20 minuter
- Ta upp köttet och håll det varmt
- Tilsätt krossad vitlök, ansad och fint strimlad pepparfukt och grädde, låt koka utan lock så att det tjocknar
- Dela champinjonerna och stek dem i matfettet i stekpannan
- Häll över dem i såsen
- Lägg i köttet och låt alltsammans bli varmt