Drakgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 15 portioner
Drakgryta är kyckling som bryns och puttrar i portvin, matlagningsgrädde, vitlök, chili och champinjoner. Söt och lite het. Servera med ris.
Ingredienser
- 3¾ kg kyckling
- 4 tsk salt
- 7½ krm svartpeppar
- 3¾ dl portvin
- 4 vitlöksklyftor
- 4–7½ röd pepparfrukt
- 7½ dl matlagningsgrädde
- 750 g färska champinjoner
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Dela kycklingen i bitar
- Bryn dem i matfett i en stekpanna och lägg över dem i en gryta
- Krydda med salt och peppar och späd med portvinet
- Lägg på lock och låt det koka på svag värme ca 20 minuter
- Ta upp köttet och håll det varmt
- Tilsätt krossad vitlök, ansad och fint strimlad pepparfukt och grädde, låt koka utan lock så att det tjocknar
- Dela champinjonerna och stek dem i matfettet i stekpannan
- Häll över dem i såsen
- Lägg i köttet och låt alltsammans bli varmt