asiatisk kycklinggryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Portioner: 4
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 2 msk olja
- 1 purjolök
- 2 morötter
- 175 g frysta vattenkastanjer
- 2 dl broccoli
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- ca 1 msk färsk ingefära
- 1 lime
- 1 krm sambal oelek
- 2 dl kokosmjölk
- salt och peppar
- 2 - 3 kvistar Thaibasilika
- Serveras med: Nudlar
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i bitar.
- Skala och skär samtliga grönsaker i grova bitar.
- Fräs kycklingfiléerna i oljan, krydda med salt och peppar.
- Ta upp och lägg på ett fat.
- Fräs grönsakerna hastigt.
- Tillsätt riven ingefära, skivor av 1 lime (ordentligt tvättad) sambal och kokosmjölk.
- Låt puttra någon minut.
- Tillsätt kycklingen.
- Servera med nudlar.