skördesoppa med falukorv

Ingredienser

• ½ purjolök
• 1½ morot
• ½ palsternacka
• 100 g broccoli
• 5 dl grönsaksbuljong
• 200 g falukorv
• salt, peppar
• ca 1 dl riven ost
• gräslök

Gör så här

1. Ansa och skiva purjolöken
2. Skala morötterna och skär dem i slantar
3. Skala palsternackan och rotselleri
4. Tärna dem
5. Dela broccolin i buketter
6. Skiva falukorven och dela skivorna
7. Fräs alla grönsakerna utom broccoli i lite matfett
8. Tillsätt buljongen och låt soppan koka på svag värme under lock ca 10 - 15 minuter
9. Tillsätt broccoli och korv
10. Koka upp soppan på nytt och låt den koka tills broccolin är mjuk
11. Smaka av med salt och peppar
12. Bjud riven ost och hackad gräslök till