Gorgonzolafylld lax
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Mängd: 4 portioner
Gorgonzolafylld lax är laxbitar fyllda med gorgonzola och kesella som gräddas i en sås av lätt crème fraiche, hjortronsylt och chili. Söt, salt och lite het.
Ingredienser
- 4 bitar laxfilé, ca 600 g
- 1 tsk citronpeppar
- salt
- 150 g gorgonzola
- 2 msk kesella
- 3 dl lätt créme fraiche
- 4 msk hjortronsylt
- 1 röd chilifrukt
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skär ett snitt, en ficka i varje laxbit
- Krydda med citronpeppar och lite salt
- Lägg fisken på ett smort ugnssäkert fat
- Mosa osten med en gaffel, blanda ner kesella
- Fyll laxfickorna med fyllningen
- Stek fisken i mitten av ugnen ca 15 minuter
- Blanda créme fraiche och hjortronsylt, kärna ur chilifrukten och hacka den mycket fint
- Tillsätt chilifrukt och smaka av såsen med salt