Gorgonzolafylld lax
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Mängd: 3 portioner
Gorgonzolafylld lax är laxbitar fyllda med gorgonzola och kesella som gräddas i en sås av lätt crème fraiche, hjortronsylt och chili. Söt, salt och lite het.
Ingredienser
- 3 bitar laxfilé, ca 600 g
- ¾ tsk citronpeppar
- salt
- 110 g gorgonzola
- 1½ msk kesella
- 2¼ dl lätt créme fraiche
- 3 msk hjortronsylt
- ¾ röd chilifrukt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skär ett snitt, en ficka i varje laxbit
- Krydda med citronpeppar och lite salt
- Lägg fisken på ett smort ugnssäkert fat
- Mosa osten med en gaffel, blanda ner kesella
- Fyll laxfickorna med fyllningen
- Stek fisken i mitten av ugnen ca 15 minuter
- Blanda créme fraiche och hjortronsylt, kärna ur chilifrukten och hacka den mycket fint
- Tillsätt chilifrukt och smaka av såsen med salt