Makaronipudding
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 16 portioner
Makaronipudding är en ugnsrätt med pasta, knaprigt bacon, lök, champinjoner och cocktailtomater i en cheddarostsås. Mättande och omtyckt av hela familjen.
Ingredienser
- ca 1,6 kg penne eller pastaskruvar
- 4 paket bacon, strimlat
- 4 små gula lökar, hackad
- 800 g champinjoner, skivade
- 80 cocktailtomater
- salt
- peppar
Ostsås
- 8 msk smör
- 12 msk vetemjöl
- 2 l ljummen mjölk
- 460 g cheddarost, riven
- 2 msk dijonsenap
- salt
- peppar
- riven muskot
- 4 dl gratängost
- ev. redning
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 250°
- Koka pastan och spola den i kallt vatten
- Stek baconet knaprigt och ställ åt sidan
- Stek hackad lök och skivade champinjoner
- Låt tomaterna steka med några minuter på slutet
- Blanda pastan med bacon, tomater, champinjoner och lök och lägg i en smord ugnsfast form
- Ostsåsen: Fräs smör och mjöl i en tjockbottnad kastrull och tillsätt mjölken under vispning
- Låt sjuda ca 5 minuter och tillsätt cheddarost och senap, amaka av med salt och peppar och en nypa riven muskotnöt
- Häll såsen över pastablandningen och strö över gratängosten
- Gratinera till ytan har fått lite färg