Ädelostgratinerade kotletter
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Mängd: 5 portioner
Ädelostgratinerade kotletter är stekta fläskkotletter som täcks med ädelost och gratineras i het ugn. Till serveras en portvinssås med kalvfond och grädde. Rik och festlig vardagsmat.
Ingredienser
- 5 fläskkotletter
- salt
- peppar
- ca 250 g ädelost
Portvinssås
- 1¼ dl portvin
- 1¼ msk kalvfond
- 2½–3¾ dl grädde
- salt
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 275°
- Salta och peppra kotletterna lätt
- Stek dem ett par minuter på varje sida
- Ta upp och lägg dem i en smord ugnssäker form
- Såsen: Vispa ner portvinet i stekpannan och ge det ett uppkok
- Sila ner i en såskastrull och tillsätt fond och grädde
- Sjud till lagom sås konsistens och smaka av med salt och peppar
- Red av såsen
- Fördela osten på kotletterna och ställ in i het ugn
- Gratinera tills osten smält och ytan har fått lite färg, det tar 5 - 6 minuter